was wir essen

Wir sind bemüht möglichst viel Abwechslung beim Essen zu schaffen. So schauen wir, dass es die Woche über immer wieder Tage gibt, an denen wir ganz bewusst gesund kochen und andere Tage, bei denen wir nicht ganz so großen Wert auf „gesund“ legen. Tage an denen es ganz bewusst gesundes zu Essen gibt, sind jene, an denen wir reichlich Gemüse mit einer Beilage wie Kartoffeln oder Reis anbieten. Tage an denen wir weniger Wert auf gesundes Essen legen, sind jene, an denen wir Nudeln mit Tomatensauce, Pizza oder Käsespätzle (…) anzubieten haben. Wir kochen nicht ausschließlich vegetarisch, versuchen jedoch weitgehend auf Fleisch und Wurst zu verzichten, ohne dabei wichtige Ernährungsbausteine aus den Augen zu verlieren. Wichtig ist uns bei all dem, soweit es machbar und auch sinnvoll ist, auf regionale Bioprodukte zuzugreifen. So arbeiten wir eng mit einem ortsansässigen Lieferanten zusammen, der wiederum viele seine Produkte, insbesondere Obst, Gemüse; Fleisch und Wurstwaren aus der Region bezieht. Gerne kaufen wir in der Saison auch direkt beim Erzeuger auf dem Hof ein.